Bruschetta zucchine e gamberetti

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Un pranzo veloce, una cenetta sfiziosa davanti alla tv o perchè no….una bruschettata tra amici…ecco un’idea per una bruschetta delicata e deliziosa…bruschetta zucchine e gamberetti. Mio marito ne va davvero matto in qualsiasi versione ma questa ci dà l’aria di essere più leggera e così ha la scusa per mangiarne due ahahaahahaha provatela!!!!

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Bruschetta zucchine e gamberetti

La lista degli ingredienti per la bruschetta zucchine e gamberetti:

  • pane per bruschette
  • 150 g di gamberetti
  • 100 g di pomodorini
  • 2 zucchine medie
  • 1/2 cipolla
  • rucola per decorare
  • olio qb
  • sale qb

COME PREPARARE:

Laviamo i gamberetti e facciamoli bollire per due minuti in acqua salata, scoliamoli e lasciamoli raffreddare.

Lavare e tagliare in 4 i pomodorini, salarli, mescolarli e metterli da parte.

Laviamo la rucola e sistemiamola nei piatti.

Laviamo le zucchine e tagliamole a julienne.

Tritiamo la cipolla e mettiamola a soffriggere in una casseruola con un cucchiaio di olio evo.

Uniamo le zucchine julienne e lasciamole cucinare fino a cottura desiderata (15 minuti circa) saliamo e spegniamo il fuoco.

In forno col grill far tostare il pane, poi comporre la bruschetta mettendo i pomodorini a pezzetti, le zucchine julienne ed i gamberetti…irrorate con un filo d’olio e infornare 6-7 minuti circa.

La vostra bruschetta zucchine e gamberetti è pronta per essere mangiata!

E se me vien a mi…te vien anca a ti!!!

 

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