E se me vien a mi, te vien anca a ti

Conserve

Estratto di menta home made

Estratto di menta home made

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Ho trovato la ricetta dell’estratto di menta sul web. Qui la ricetta originale ed ho voluto assolutamente provarlo visto che la mia menta produce così tanto da non saperla come utilizzare. A me la menta piace nei primi piatti nei secondi piatti e anche nei […]

Burro vegetale o margarina vegan home made

Burro vegetale o margarina vegan home made

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Servono davvero pochi minuti per fare in casa il burro vegetale…voi mi direte compro la margarina vegetale e faccio ancora prima! Vero, ma con questa ricetta sarete sicuri di avere in casa un burro davvero naturale senza dover pensare alle numerose lavorazioni e manipolazioni che […]

Confettura di cipolle di Tropea

Confettura di cipolle di Tropea

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D’estate a casa mia la cipolla normale viene completamente dimenticata a favore della cipolla numero 1…quella di Tropea. Per fortuna anche al nord si trova questa meravigliosa cipolla il cui gusto è inconfondibile. A casa mia viene usata per qualsiasi cosa, cotta, cruda, ripiena, sulla […]

Melone al rum

Melone al rum

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Lo so lo so, vi starete chiedendo che diavoleria è mai questa. Beh io adoro il melone e l’idea mi è venuta l’altropomeriggio che stavo preparando la sangria da portare a casa di amici. Io ci metto anche il limone, anzi nella sangria ci metto […]

Composta di pomodorini (Le conserve)

Composta di pomodorini (Le conserve)

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Credo di avervi già detto in più di un articolo quanto io adoro i formaggi e soprattutto quanto li adoro accompagnati da confetture dolci di tutti i tipi. Ecco ora che è arrivata l’estate (o quasi) i formaggi, magri, grassi, freschi o stagionati saranno il […]

Confettura di fragole (versione veloce)

Confettura di fragole (versione veloce)

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Lo so che vi tormento con sta storia de termometro da cucina, ma credetemi, i 20 euro che investirete saranno ben spese. Io quest’anno ho confetture di ogni genere e le faccio in mezz’ora, sterilizzazione compresa. Vi faccio anche notare il colore della confettura, io […]

Composta di peperoni e melanzane

Composta di peperoni e melanzane

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E per me inizia la stagione delle conserve, verdura frutta tutto ciò che si può mettere sottovetro, lo metto. Dalla passata di pomodoro, alle melanzane sott’olio, alle gelatine di frutta, alle confetture. Ma non credete che mi durano fino all’inverno eh…no no! A parte il […]

Confettura di mango e ananas

Confettura di mango e ananas

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Grazie ad un caro amico (Leonardo), l’altro giorno mi sono ritrovata a casa 4 manghi e un bell’ananas, tra l’altro il mango è il mio frutto preferito, uno me lo sono mangiata ma guardandoli assieme all’ananas mi è balenata l’idea di farne una confettura di […]

Marmellata di arance senza buccia

Marmellata di arance senza buccia

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La marmellata di arance o piace o non piace, ma tra i “mi piace” ce chi la preferisce con o senza buccia”, a casa mia piacciono entrambi ma quella che preferiamo è la marmellata di arance senza buccia. In realtà è quella che faccio più […]

Confettura di kiwi

Confettura di kiwi

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Eccovi un’altra confettura pronta in 30 minuti, col metodo dello chef Cappelletto, ovviamente se non avete il termometro alimentare e volete farla lo stesso potete farla col metodo tradizionale, fruttapec o facendola bollire a lungo…io ormai uso solo questa tecnica perchè è veloce e la […]