E se me vien a mi, te vien anca a ti

Primi Piatti

Pesto di origano su spaghetti integrali

Pesto di origano su spaghetti integrali

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Si si avete letto bene, Pesto di origano su spaghetti integrali! 43 anni e non averci mai pensato! Come al solito ho scoperto questa delizia per puro caso o forse niente capita per caso! Senza piante aromatiche io non so stare perchè amo il loro […]

Riso rosso con cavolo nero e limone

Riso rosso con cavolo nero e limone

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Oggi vi propongo un piatto perfetto sia caldo che freddo, il Riso rosso con cavolo nero e limone! Devo assolutamente ringraziare la mia amica Elena che da quando ha iniziato a tenere nel suo negozio Libralon Pet shop non solo tutto per gli animali, ma anche alimenti […]

Farro con asparagi verdi e bianchi

Farro con asparagi verdi e bianchi

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Farro con asparagi verdi e bianchi. Vi ho mai detto quanto adoro il farro? Beh iniziamo col dire che sono poche le cose che non adoro in cucina. Mi piace mangiare e tanto ma in due anni stro davvero cercando di leggere, studiare e organizzare […]

Paccheri agli asparagi e crema di ortiche

Paccheri agli asparagi e crema di ortiche

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Oggi Paccheri agli asparagi e crema di ortiche un piatto affascinante e talmente buono da farlo entrare di diritto della top ten dei primi piatti preferiti. Avevo già usato i paccheri come una pasta normale invece che ripiena e devo dire la verità che ogni volta […]

Crostata di polenta con porri e radicchio di Treviso

Crostata di polenta con porri e radicchio di Treviso

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Ultimi ciuffi di radicchio di Treviso per la mia disperazione visto che vivrei solo di radicchio e quindi cosa potevo proporvi se non una Crostata di polenta con porri e radicchio di Treviso? Una ricetta semplice semplice di quelle che io considero svuota frigo. Solo che […]

Spaghetti integrali con finocchi e capperi

Spaghetti integrali con finocchi e capperi

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Mai avrei pensato di impazzire per degli Spaghetti integrali con finocchi e capperi e invece…Li adoro! Ho trovato per caso la ricetta in un libro di ricette vegane e mi ha subito incuriosita. Non solo perché i finocchi mi piacciono almeno quanto la pasta, ma […]

Pasticcio di pane carasau e ragù di lenticchie

Pasticcio di pane carasau e ragù di lenticchie

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Oggi vi propongo il Pasticcio di pane carasau e ragù di lenticchie, un’idea che mi è venuta al corso di cucina naturale fatto lo scorso anno alla Dieffe. Conoscevo questo pane tipico sardo ma lo ammetto non avevo idea che si potesse usare in molteplici modi. […]

Crepes di farina di piselli al radicchio e goji

Crepes di farina di piselli al radicchio e goji

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Crepes di farina di piselli al radicchio e goji Quando ho iniziato un’alimentazione prettamente vegana, il primo pensiero che mi è venuto è stato:”come farò a trovare gli ingredienti particolari in un paesino che non arriva neanche a 4000 anime, sperduto nei campi?” Un paesino […]

Couscous in saor al profumo di arancia

Couscous in saor al profumo di arancia

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Un’altra ricetta dal Corso di cucina Naturale con lo chef Pierantonio Peron, il couscous in saor al profumo di arancia. Prima di tutto si dice couscous o cuscus? Entrambe sono corretti, in realtà couscous è il termine francese e visto che noi italiani siamo specialisti […]

Gyoza, ravioli giapponesi alla piastra

Gyoza, ravioli giapponesi alla piastra

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Mai sentito parlare dei gyoza, ravioli giapponesi? Beh a me è presa la fissa per la cucina orientale! Tutto è nato da una lezione di cucina orientale durante il corso di cucina naturale che sto frequentando, a casa mia ora son sparite le posate, magicamente […]