E se me vien a mi, te vien anca a ti

Primi Piatti

Riso rosso su crema di ceci con pesto di rucola

Riso rosso su crema di ceci con pesto di rucola

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Qualche settimana fa ho preparato un buffet per l’inaugurazione di una nuova parte del negozio Libralon Pet Shop! Un negozio per animali che ora ha una magnifica area “culinaria” con prodotti d’eccellenza, dalle farine all’olio extravergine di oliva, dai semi alle spezie, dalla pasta ai […]

Pasticcio di carasau con zucchine e cipolle

Pasticcio di carasau con zucchine e cipolle

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Oggi vi propongo una lasagna alternativa e relativamente veloce, il Pasticcio di carasau con zucchine e cipolle. Già vi avevo proposto un pasticcio simile…Un po’ più invernale…Il Pasticcio di pane carasau e ragù di lenticchie che trovate qui è dunque da quella volta, mi sono sbizzarrita in […]

Fregola sarda con ragù di peperoni

Fregola sarda con ragù di peperoni

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Oggi vi propongo una ricetta che con l’inizio del caldo faccio spesso, la Fregola sarda con ragù di peperoni. La prima volta che ho assaggiato la fregola ero proprio in Sardegna, ospite della mia amica Ornella che me la fece con le arselle…una libidine! Al mio […]

Pesto di origano su spaghetti integrali

Pesto di origano su spaghetti integrali

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Si si avete letto bene, Pesto di origano su spaghetti integrali! 43 anni e non averci mai pensato! Come al solito ho scoperto questa delizia per puro caso o forse niente capita per caso! Senza piante aromatiche io non so stare perchè amo il loro […]

Riso rosso con cavolo nero e limone

Riso rosso con cavolo nero e limone

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Oggi vi propongo un piatto perfetto sia caldo che freddo, il Riso rosso con cavolo nero e limone! Devo assolutamente ringraziare la mia amica Elena che da quando ha iniziato a tenere nel suo negozio Libralon Pet shop non solo tutto per gli animali, ma anche alimenti […]

Farro con asparagi verdi e bianchi

Farro con asparagi verdi e bianchi

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Farro con asparagi verdi e bianchi. Vi ho mai detto quanto adoro il farro? Beh iniziamo col dire che sono poche le cose che non adoro in cucina. Mi piace mangiare e tanto ma in due anni stro davvero cercando di leggere, studiare e organizzare […]

Paccheri agli asparagi e crema di ortiche

Paccheri agli asparagi e crema di ortiche

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Oggi Paccheri agli asparagi e crema di ortiche un piatto affascinante e talmente buono da farlo entrare di diritto della top ten dei primi piatti preferiti. Avevo già usato i paccheri come una pasta normale invece che ripiena e devo dire la verità che ogni volta […]

Crostata di polenta con porri e radicchio di Treviso

Crostata di polenta con porri e radicchio di Treviso

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Ultimi ciuffi di radicchio di Treviso per la mia disperazione visto che vivrei solo di radicchio e quindi cosa potevo proporvi se non una Crostata di polenta con porri e radicchio di Treviso? Una ricetta semplice semplice di quelle che io considero svuota frigo. Solo che […]

Spaghetti integrali con finocchi e capperi

Spaghetti integrali con finocchi e capperi

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Mai avrei pensato di impazzire per degli Spaghetti integrali con finocchi e capperi e invece…Li adoro! Ho trovato per caso la ricetta in un libro di ricette vegane e mi ha subito incuriosita. Non solo perché i finocchi mi piacciono almeno quanto la pasta, ma […]

Pasticcio di pane carasau e ragù di lenticchie

Pasticcio di pane carasau e ragù di lenticchie

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Oggi vi propongo il Pasticcio di pane carasau e ragù di lenticchie, un’idea che mi è venuta al corso di cucina naturale fatto lo scorso anno alla Dieffe. Conoscevo questo pane tipico sardo ma lo ammetto non avevo idea che si potesse usare in molteplici modi. […]