E se me vien a mi, te vien anca a ti

Salse e condimenti

Hummus di rapa rossa o barbabietola

Hummus di rapa rossa o barbabietola

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Avevo già sentito parlare dell’Hummus di rapa rossa o barbabietola, ma non avevo mai avuto modo di provarlo. L’altro giorno ho visto il post di Daniela che fa sempre cose meravigliose ed era proprio questo hummus(la sua ricetta la trovate qui) e non ho potuto […]

Paccheri agli asparagi e crema di ortiche

Paccheri agli asparagi e crema di ortiche

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Oggi Paccheri agli asparagi e crema di ortiche un piatto affascinante e talmente buono da farlo entrare di diritto della top ten dei primi piatti preferiti. Avevo già usato i paccheri come una pasta normale invece che ripiena e devo dire la verità che ogni volta […]

Sfogliatine con carciofi su crema di pomodori secchi

Sfogliatine con carciofi su crema di pomodori secchi

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La primavera per me vuol dire: aperitivo in giardino con gli amici ed è per il primo di questi appuntamenti che ho creato queste Sfogliatine con carciofi su crema di pomodori secchi! In frigo avevo un rotolo di sfoglia vegetale e la sera prima avevo […]

Lupinese, maionese di lupini

Lupinese, maionese di lupini

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Lupinese, maionese di lupini! L’ho chiamata così perchè se l’avessi chiamata Maionese vegana, i soliti “contro il vegano a tutti i costi” mi avrebbero puntualmente attaccata per dirmi che la maionese è maionese, fatta con le uova e che quindi questa non posso chiamarla allo […]

Estratto di menta home made

Estratto di menta home made

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Ho trovato la ricetta dell’estratto di menta sul web. Qui la ricetta originale ed ho voluto assolutamente provarlo visto che la mia menta produce così tanto da non saperla come utilizzare. A me la menta piace nei primi piatti nei secondi piatti e anche nei […]

Hummus di piselli spezzati, ricetta veg

Hummus di piselli spezzati, ricetta veg

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E niente in casa mia si mangia hummus un giorno si e l’altro anche ahahahhaha questa volta dunque vi propongo l’hummus di piselli spezzati una vera delizia! L’hummus è in sostanza una crema di ceci aromatizzata con aglio peperoncino pasta di sesamo, succo di limone […]

Burro vegetale o margarina vegan home made

Burro vegetale o margarina vegan home made

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Servono davvero pochi minuti per fare in casa il burro vegetale…voi mi direte compro la margarina vegetale e faccio ancora prima! Vero, ma con questa ricetta sarete sicuri di avere in casa un burro davvero naturale senza dover pensare alle numerose lavorazioni e manipolazioni che […]

Guacamole, crema di avocado con variazione speziata

Guacamole, crema di avocado con variazione speziata

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Guacamole, so che esiste, so che è fatta con l’avocado ma non l’ho mai assaggiata! Com’è possibile? Io che amo il piccante e adoro il cibo Messicano? Ebbene ho subito riparato il danno, ho cercato la ricetta in rete ma alla fine la ricetta è […]

Pesto di zucchine, ricetta veloce

Pesto di zucchine, ricetta veloce

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Ormai le zucchine come gran parte della frutta e verdura si trovano sui banchi ortofrutticoli in ogni momento dell’anno, ma voi lo sapete qual è la stagione delle zucchine? La loro stagione inizia a giugno e finisce a settembre. Siamo dunque agli sgoccioli ma io, […]

Dip di peperoni e ceci

Dip di peperoni e ceci

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Che diavoleria sarà mai ora il Dip? Se vogliamo farne una traduzione dall’inglese, significa salsa o intingolo,una salsa creata con una miscela di mascarpone, uova, olive e spezie. Io ho provato una versione vegana e ci ho già fatto diverse ricette. La prima sera lo […]