E se me vien a mi, te vien anca a ti

Charlotte ai due cioccolati, ricetta golosa

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Qualche giorno fa il mio vicino di casa nonchè amico Andrea ha festeggiato il compleanno e così ho invitato lui e la sua compagna da me per festeggiare….e non abbiamo festeggiato solo quello ma anche la lieta notizia che fra poco saranno in treeeeeeeeee….Non volevo fare la mia classica charlotte e così mi sono inventata la charlotte ai due cioccolati, fondente e bianco….eccola

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Charlotte ai due cioccolati, ricetta golosa

La lista degli ingredientiper la charlotte ai due cioccolati:

  • una confezione di savoiardi
  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 200 gr di cioccolato bianco
  • 2 tazzine di caffè
  • 500 ml di panna da montare
  • 50 gr di burro

per la copertura dei savoiardi e i cuoricini di cioccolato:

  • 100 gr di cioccolato fondente

COME SI PREPARA.

Per prima cosa facciamo sciogliere 100 gr di cioccolato fondente a bagnomaria.

Tagliamo da tutti i savoiardi una delle due punte in modo da avere una parte piatta che possa permettere ai savoiardi di stare in piedi.

Lasciamo intiepidire il cioccolato fuso e immergiamoci i savoiardi che avremmo contato per il bordo della torta, ne ricopriremo uno si e uno no.

Con il resto del cioccolato fuso facciamo decorazioni varie…io ho riempito degli stampi in silicone per il ghiaccio a forma di cuore.

Lasciamo solidificare in frigorifero sia i savoiardi ricoperti che le decorazioni.

Prepariamo due simil ganache ai due cioccolati.

In un pentolino facciamo sciogliere i 200 gr di cioccolato bianco con 250 ml di panna e 25 gr di burro.

Una volta sciolto mescolare con una frusta onde lievitare fastidiosi grumi e versare il tutto in una ciotola, far raffreddare e poi mettere in frigo per almeno mezz’ora.

Stessa cosa con il cioccolato fondente.

Metterlo a sciogliere a bagno maria con 250 ml di panna e 25 gr di burro.

Mescolare bene, metterlo a raffreddare in una ciotola e poi mezz’ora in frigo.

Prendere il bordo di una tortiera con bordo staccabile e posizionarlo su di un piatto da portata.

Sistemare sul bordo 1 savoiardo “normale” ed uno ricoperto di cioccolato fino a comporre tutto il bordo.

Bagnare altri savoiardi nel caffè e disporli sul fondo.

Tirare fuori le due ganache dal frigo e sbatterle con le fruste elettriche in modo che prendano la consistenza di una crema.

Versiamo una parte di ganache al fondente sul fondo di savoiardi, bagnarne altri nel caffè e fare un altro strato, versarci una parte di ganache al cioccolato bianco e poi fare un altro strato di savoiardi e così fino ad esaurimento della crema e dei savoiardi.

Mettere in frigo almeno 4 ore e poi decorare a piacere.

Potete anche farla in coppette individuali perchè la consistenza è di un dolce al cucchiaio, quindi non aspettatevi fette perfette…ma credetemi dopo il figurone che farete a portarla in tavola nessuno si accorgerà se le fette non sono perfette.

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E se me vien a mi te vien anca a ti!

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10 thoughts on “Charlotte ai due cioccolati, ricetta golosa”

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