E se me vien a mi, te vien anca a ti

Citronette, salsa per verdure e pesce

Citronette, salsa per verdure e pesce
Share

Come vi dicevo qualche ricetta fa, mi sto specializzando nelle salse e creme di tutti i generi, come la citronette, la salsa ideale per condire insalate, verdure cotte e  pesce. Un’emulsione di limone e olio delicatamente avvolta dalle spezie. Ovviamente potete personalizzarla come più vi aggrada, io ho fatto un mix di timo, maggiorana, menta dolce e prezzemolo. Si conserva alcuni giorni in frigorifero, in un contenitore a chiusura ermetica o in un vasetto di vetro o bottiglietta coe ho fatto io.

Citronette, salsa per verdure e pesce

Citronette, salsa per verdure e pesce

La lista degli ingredienti per la Citronette, salsa per verdure e pesce:

  • il succo di 1 limone
  • 1 cucchiaino di erba cipollina
  • 1 cucchiaino di menta dolce
  • 1 cucchiaino di maggiorana
  • 1 cucchiaino di timo
  • 1 cucchiaino di prezzemolo
  • 50 ml di olio evo
  • sale qb

COME SI PREPARA:

Tritare tutte le spezie e metterle sul fondo di un vasetto di vetro a chiusura ermetica.

Io ho usato un vasetto bormioli, misura media.

Spremere il limone ed aggiungerlo alle spezie.

Unire anche l’olio e il sale.

Chiudere il vasetto e scuoterlo energicamente per un paio di minuti finchè vedrete emulsionarsi gli ingredienti e il colore della salsa diventare di un bel colore giallo.

A questo punto potete versarla direttamente in un contenitore o filtrarla con un colino come ho fatto io.

Io la uso per condire anche la mia insalata mista ma la uso spesso per condire pesce lesso o al cartaccio o per condire le verdure cotte al vapore.

Leggendo varie curiosità sul limone, una mi ha talmente colpito da non voler fare altre ricerche in merito.

Gli antichi Egizi lo usavano per imbalsamare i defunti!

Non so perchè ma mi è quasi passata la fame…e a voi?

Clicca mi piace sulla mia pagina facebook QUI e sarai aggiornato su tutte le ricette.

E se me vien a mi, te vien anca a ti!



Ciao lasciami un tuo commento e ti risponderò prima possibile