Cordon bleu di zucchine

Cordon bleu di zucchine
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Sola soletta…mi accingo a decidere che succulenta cenetta potrò mai preparare e…con nessuna nessunissima voglia, mi dirigo verso il frigorifero che piange per la desolazione “su caro”- gli dico “in vacanza lo sai che cerco di cucinare il meno possibile”, nello stesso momento la mia pancia urla pietà, e la mia vista a raggi x nel nulla più assoluto, nota due zucchine, comprate il giorno prima e dimenticate li con un paio di fette di prosciutto e un pacco ancora chiuso di sottilette. Ebbèèèèèèèèèè ma qui ci esce una cenonaaaaaaaaaaa! Cordon Bleu di zucchine! Che fortuna! 😆

Cordon bleu di zucchine

Cordon bleu di zucchine

La lista della spesa per i Cordon bleu di zucchine:

  • 2 zucchine
  • 2 fette di prosciutto cotto
  • 2 sottilette
  • 1 uovo intero
  • sale qb
  • pan grattato qb
  • 2 cucchiai di formaggio grattugiato
  • olio per friggere

COME SI PREPARA:

Laviamo le zucchine, spuntiamole e tagliamole nel senso della lunghezza in fette di circa 4 mm (o in 4 fettine).

Creiamo dei sandwich inserendo tra due fette il prosciutto e la sottiletta.

Sbattiamo l’uovo con un po’ di sale in un piatto e versiamo il pan grattato col formaggio in un altro.

Passiamo i sandwich nell’uovo e poi nel pan grattato.

Ripetiamo l’operazione, passandoli di nuovo nell’uovo e poi nel pan grattato.

Friggiamoli nell’olio girandoli spesso, per circa 10 minuti.

E se me vien a mi, te vien anca a ti!

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