Crostatine senza cottura Panna Nergi e Cioccolato

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Avete bisogno di un dolce sfizioso veloce e magari senza cottura? Ecco qui le Crostatine senza cottura Panna Nergi e Cioccolato!

Cosa sono i Nergi? I Nergi sono dei mini fruttini della dimensione di un’oliva, che sembrano dei mini kiwi. La differenza è che la buccia è edibile e liscia e i Nergi secondo me son molto più dolci.

Vengono coltivati in Italia, in particolare in Piemonte…se volete saperne di più cliccate sulla foto.

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L’idea di questa ricetta mi è venuta come al solito per non sprecare cibo, avevo della panna vegetale in scadenza e delle amiche da andare a trovare  ed ovviamente non avevo molto tempo.

Le mie amiche sono rimaste piacevolmente colpite da queste Crostatine senza cottura e dai Nergi che non avevano mai assaggiato!

Ovviamente è una ricetta vegana ma neanche a dirlo le mie amiche non se ne sono accorte!!!

Crostatine senza cottura Panna Nergi e Cioccolato

Crostatine senza cottura Panna Nergi e Cioccolato

La lista degli ingredienti per le Crostatine senza cottura Panna Nergi e Cioccolato:

per 4 crostatine

  • 200 g di biscotti integrali
  • 20 g di cacao non zuccherato
  • 5 cucchiai di olio di cocco
  • 200 ml di panna da montare di soia
  • nergi (la quantità la decidete in base alla decorazione che volete fare) io ne ho usato 1 per crostatina
  • acqua quanto basta (circa 5 cucchiai)
  • scaglie di cioccolato per decorare

COME SI PREPARANO:

Prepariamo la base delle crostatine.

In un mixer tritiamo finemente i biscotti integrali, poi uniamo il cacao, l’olio di cocco e l’acqua.

Rovesciamo il composto in una ciotola e mescoliamo con le mani.

Se serve aggiungiamo poca acqua in modo che l’impasto sia ben amalgamato.

Prendiamo gli stampini per le crostatine, io uso quelli in silicone che non hanno bisogno di essere unti e grazie ai quali è molto semplice sformare le crostatine senza romperle.

Sicopriamo dunque gli stampini con il composto di biscotti e cacao, schiacciando bene con le mani sia sul fondo che sui bordi.

Una volta terminate le basi per le crostatine mettiamole in frigorifero per 30 minuti o in freezer per 5 minuti.

Montiamo la panna a neve ferma.

Laviamo i Nergi accuratamente e tagliamoli a metà.

Tiriamo fuori le crostatine, disponiamole su un piatto o un vassoio, farciamole con la panna montata, i nergi e le scaglie di cioccolato.

Facile no?

E se me vien a mi, te vien anca a ti!

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