E se me vien a mi, te vien anca a ti

Cuor di frittata, San Valentino anti crisi

Cuor di frittata, San Valentino anti crisi
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Ok ok San Valentino è una festa commerciale…ma in realtà San Valentino era davvero un santo protettore degli innamorati, siamo noi che l’abbiamo fatta diventare commerciale, io e mio marito non ci facciamo regali ma ci piace organizzarci una cenetta …certo quest’anno per molti non sarà possibile neanche uscire fuori a cena grazie a chi ci governa e così ho pensato al cuor di frittata, San Valentino anti crisi…che ne dite? Non è carina come idea?

 

Cuor di frittata, San Valentino anti crisi

La lista degli ingredienti per il cuor di frittata:

  • 2 wurstel grandi
  • 4 uova
  • 1 patata grande
  • 2 zucchine medie
  • 1/2 cipolla
  • 2 cucchiai di grana grattugiato
  • sale e pepe qb
  • 2 cucchiai di olio

COME SI PREPARA:

Per prima cosa tritiamo la cipolla e facciamola dorare in una padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio.

Sbucciamo la patata e tagliamola a pezzetti piccoli.

Laviamo le zucchine e tagliamole a rondelle sottili.

Uniamo patate e zucchine alla cipolla e lasciamo cuocere 10 minuti circa aggiungendo mezzo bicchiere d’acqua e il sale.

Sbattiamo le uova con un pizzico di sale e un po’ di pepe e aggiungiamoci il grana grattugiato.

Tagliamo a metà i wurstel nel senso della lunghezza, lasciando però unite le due metà da un apice.

Con delicatezza curviamo le due metà per creare un cuore e fermiamo con uno stuzzicadenti.

In un’altra padella anti aderente mettiamo l’olio e adagiamoci dentro i cuori.

In ogni cuore mettiamo metà del composto di patate zucchine e cipolla.

A questo punto dobbiamo aggiungere metà uova in un cuore e metà nell’altro.

Facciomolo uno per volta, tenendo la punta del cuore ben schiacciata nella padella in modo che l’uovo non fuoriesca.

Lasciamo cuocere con coperchio fino a chè l’uovo si rapprende, poi con l’aiuto di una paletta giriamole dall’altro lato e lasciamo cuocere ancora qualche minuto.

Il cuor di frittata è pronto e voi…avete gli occhi a cuoricino?

E se me vien a mi…te vien anca a ti!



4 thoughts on “Cuor di frittata, San Valentino anti crisi”

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