E se me vien a mi, te vien anca a ti

Focaccia patate e gorgonzola

Focaccia patate e gorgonzola
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Come spesso vi ho detto, devo pensare anche ai pranzi al sacco per mio marito che, purtroppo non rientra mai a cena, cerco sempre di variargli i pasti ma non ha la possibilità di cucinare o scaldare e soprattutto di inverno, la scelta è difficile perchè col freddo, non è che viene voglia di mangiare insalate…così la mia fantasia si sviluppa in focacce, frittate, panini con bistecche, pizze, tutte cose che son buone anche da fredde ma che gli danno l’energia per affrontare la giornata. Ed è così che nasce questa focaccia, con ciò che avevo in casa, ma tanto tanto buona.

Focaccia patate e gorgonzola

Focaccia patate e gorgonzola

La lista degli ingredienti per la Focaccia patate e gorgonzola:

  • 500 g di farina manitoba
  • 1/2 cubetto di lievito di birra
  • 3/4 di tazzina (da caffè) di olio evo
  • 1 cucchiaino e mezzo di sale
  • 2 patate
  • 250 g di gorgonzola
  • rosmarino
  • sale qb

COME SI PREPARA:

Impastiamo la farina con 250 ml di acqua in cui avremo sciolto il lievito.

Poi aggiungiamo l’olio e il sale e lasciamo impastare per 10 minuti circa.

Nel frattempo sbucciamo le patate e affettiamole con una mandolina, a fette sottili.

Mettiamole in una padella con poco olio e facciamole dorare per 5 minuti poi saliamole e spegniamo.

Finito l’impasto della focaccia lasciamolo lievitare coperto per un’ora.

Dopo un’ora riprendiamo l’impasto, stendiamolo in una leccarda foderata con carta forno e lasciamolo lievitare ancora un’ora nel forno spento ma con luce accesa.

A questo punto estraiamo la focaccia e accendiamo il forno a 180°.

Schiacciamo la focaccia con le dita, farciamola con pezzetti di gorgonzola alternati da fette di patate.

Spolverizziamo con rosmarino e inforniamo per circa 20/30 minuti.

Dipende dal forno il tempo di cottura, fate sempre la prova stecchino.

Servite calda o fredda!

E se me vien a mi, te vien anca a ti!

 



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