E se me vien a mi, te vien anca a ti

Focaccia pomodorini e acciughe

Focaccia pomodorini e acciughe
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Io e mio marito adoriamo pizza, pane focacce, ma cerchiamo di mangiarne poco perchè non siamo capaci a fermarci. Con una cena a base di formaggi e verdure però come si fa??? Si fa la focaccia pomodorini e acciughe. Perfetta d’estate e d’inverno è veloce da fare e perfetta anche per essere farcita

Focaccia pomodorini e acciughe

Focaccia pomodorini e acciughe

La lista degli ingredienti per la focaccia pomodorini e acciughe:

  • 250 gr di farina di Kamut
  • 250 gr di farina integrale
  • 200 ml di acqua
  • 50 ml di latte
  • 1 bustina di lievito in polvere o mezzo panetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 3/4 di tazzina di caffè di olio

COME SI PREPARA:

Si può fare tranquillamente a mano se non siete in possesso di un robot o di una impastatrice.

Io metto prima i liquidi con il lievito e lo zucchero, poi ci metto la farina e il sale.

Se lo faccio a mano prima lo mescolo con un cucchiaio di legno, con movimenti sempre dal basso verso l’alto, quando poi è difficile da mescolare col cucchiaio, metto un velo di farina sul piano di lavoro e lo lavoro energicamente a mano.

Nel robot dopo 5 minuti avete il vostro impasto perfetto ma più lo lavorate più elastico sarà.

Non lo lascio lievitare ma lo stendo subito in una teglia da forno foderata con carta forno.

A questo punto lascio lievitare dalla mezz’ora all’ora in un posto asciutto e coperta da un panno, di solito nel forno spento con luce accesa.

Poi riscaldo il forno a 180° e la farcisco.

Questa volta ci ho messo dei pomodorini tagliati a metà e dei pezzetti di

acciuga, ma vi potete proprio sbizzarrire.

Con un pennello da cucina la spennello con dell’olio evo.

Cuoce in circa 25 minuti ma fate sempre la prova stuzzicadenti.

Più la lascerete lievitare più alta verrà…ottima anche farcita in mezzo con prosciutto o speck.

E se me vien a mi…te vien anca a ti!

 



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