E se me vien a mi, te vien anca a ti

Melanzane impanate

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Questa ricetta semplice e veloce io e mio marito l’adoriamo, lui in realtà ancor più di me in quanto sa che l’indomani alcune melanzane impanate finiranno dentro un panino e poi dentro il suo stomaco. Certo non è un piatto ipocalorico, ma se non è fatto con eccessiva frequenza secondo me…tanto male non fa…e poi è talmente buono.

Melanzane impanate

Melanzane impanate

La lista degli ingredienti per due persone::

  • 1 BELLA MELANZANA TONDA
  • FORMAGGIO GRANA GRATTUGATO
  • PAN GRATTATO
  • FARINA INTEGRALE
  • 2 UOVA
  • OLIO PER FRIGGERE
  • SALE E PEPE QB
  • SUCCO DI LIMONE

COME SI PREPARA:

Tagliare le melanzane a fettine di circa 1 cm e prepararsi tre piatti:
1 con le uova sbattute,
1 con la farina integrale(potete usare quella normale, ma io a casa
mia uso sempre o quella integrale o di Kamut perchè le trovo più
digeribili)
1 con il pane grattugiato, mescolato con un paio di cucchiai di
formaggio grattugiato.

Passare ora le melanzane prima nella farina poi nell'uovo e in fine
nel pan grattato.

Far scaldare l'olio nella padella e tuffarci le melanzane girandole
da una parte e dall'altra per 5-7 minuti fino a quando saranno dorate
da entrambe i lati...
Una bella spruzzata di limone e viaaaaaa  le melanzane impanate 
sono pronte...bon appetit.
E se me vien a mi te vien anca a ti!


4 thoughts on “Melanzane impanate”

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