Mini rosti di patate e carote

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Se vi piace cucinare, come piace a me, sicuramente amerete preparare degli aperisfizi con gli amici, ecco io non solo amo prepararli, ma amo ancor di più stupire i miei amici sempre con cose nuove, sfiziose che li lascino a bocca aperta e a pancia piena! Ovviamente prediligo cose facili e veloci proprio come questi mini rosti di patate e carote che ho trovato su una rivista. Ho voluto subito provarli, lo so lo so anche se vi dico che sono eccezionali voi siete come San Tommaso vero? e allora che ci fate ancora li, provateli subito e mi crederete!

Mini rosti di patate e carote

Mini rosti di patate e carote

La lista degli ingredienti per il Mini rosti di patate e carote:

  • 2 patate
  • 2 carote
  • 1 uovo
  • 2 cucchiaini di rosmarino tritato
  • sale e pepe qb
  • olio evo qb

COME SI PREPARANO:

Sbucciamo le patate e grattuggiamole a scaglie con una grattugia adatta.

Mettiamole in una ciotola, saliamole e lasciamole riposare per una decina di minuti.

Nel frattempo spuntiamo le carote e grattugiamole anch’esse a scaglie o julienne e mettiamole da parte.

Riprendiamo le patate, scoliamone l’acqua, strizziamole bene e ed asciughiamole il più possibile con carta da cucina o con un panno pulito.

Uniamo le carote alle patate, sale, rosmarino, pepe e l’uovo.

Mescoliamo bene in modo da amalgamare il tutto.

Foderiamo una leccarda con carta forno e ungiamo la carta con poco olio.

Formiamo delle palline col composto di patate e carote e disponiamole sulla leccarda.

Schiacciamole come se fossero delle frittelle e inforniamo al massimo della temperatura (io 250°) per 15 minuti circa.

Serviamo tiepide o fredde.

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E se me vien a mi, te vien anca a ti!

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