E se me vien a mi, te vien anca a ti

Muffin alle carote e gocce di cioccolato

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Vi avverto già che non è un dolce light…tutt’altro visto che la crema che li riempie è al mascarpone. Il nome muffin alle carote potrebbe trarre in inganno…ma non dovete mica mangiarveli tutti eh!!!! Se ne mangiate uno che male c’è??? Per quanto mi riguarda se devo fare il peccato lo voglio fare beneeeeeeeeee

Muffin alle carote

Muffin alle carote e gocce di cioccolato

La lista degli ingredienti per i muffin alle carote:

a me sono venuti 20 muffin

  • 250 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata
  • 100 g di carote
  • 2 uova
  • 70 g di zucchero
  • 250 g di mascarpone
  • 4-5 cucchiai di succo d’arancia
  • 3 cucchiai di gocce di cioccolato
  • 80 ml di olio evo

COME SI PREPARANO:

In una ciotola setacciare la farina ed aggiungere il lievito, il bicarbonato, la cannella e le gocce di cioccolato.

A parte in un’altra ciotola sbattere le uova con lo zucchero, l’olio e la noce moscata.

Spelare le carote e gratuggiarle finemente o in alternativa tagliarle a fettine sottili e tritarle in un mixer.

Unire l’uovo sbattuto alla farina e amalgamare bene.

Il composto non sarà molto liquido tutt’altro.

Aggiungere anche le carote e amalgamare di nuovo.

Preriscaldare il forno a 180°.

Versare il composto negli stampi per muffin o in stampini singoli di silicone aiutandosi con due cucchiai.

Infornare per 20 minuti circa.

Nel frattempo prendere il mascarpone (tenuto a temperatura ambiente) e mescolarlo al succo d’arancia.

Sfornare i muffin e lasciarli raffreddare.

Tagliare la calotta superiore e infilare il mascarpone in una sacca a poche.

Guarnirli con un giro di mascarpone, chiuderli e decorarli con un ciuffetto in cima.

Io li ho finiti con una goccia di cioccolato.

muffin carote

E ora ….divorateliiiiiiiiiiiiiiiiiiii!

E se me vien a mi…te vien anca a ti!



3 thoughts on “Muffin alle carote e gocce di cioccolato”

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