Muffin cacao con crema alle arance

Muffin cacao con crema alle arance
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Dopo aver preparato la Crema alle arance senza uova mi è venuta voglia di farcire qualcosa, anche perchè altrimenti io e mio marito l’avremmo finita a cucchiaiate. In più c’era il compleanno della mia amica Erika e io, causa influenza intestinale, non avevo potuto prenderle un pensierino, così ho optato per dei mini muffin cacao con crema alle arance. La mia amica è stata felice e anche mio marito a cui ne avevo lasciati un paio. Questi muffin sono morbidissimi e leggeri e si sposano benissimo con la crema d’arance senza uova, leggera leggera. Insomma un abbinamento paradisiaco, provatelo e sappiatemi dire.

Muffin cacao con crema alle arance

Muffin cacao con crema alle arance

La lista degli ingredienti per i Muffin cacao con crema alle arance:

  • 270 gr di farina
  • mezza bustina di lievito
  • 3 cucchiai di cacao amaro
  • 1 uovo
  • 100 gr di zucchero
  • 80 ml di olio
  • 150 gr di yogurt mescolato assieme a 150 ml di latte

Per la crema:

  • 400 ml di succo di arance
  • la scorza grattugiata di due arance
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di maizena.
  • panna montata e scorze d’arance per decorare

COME SI PREPARANO:

Per prima cosa prepariamo la crema alle arance senza uova che trovate qui.

Prepariamo i muffin.

Mescolare farina, lievito e cacao, setacciare e tenere da parte.

Sbattere l’uovo con l’ausilio delle fruste per qualche minuto, poi aggiungere lo zucchero e l’olio.

Mescolare assieme il latte e lo yogurt e unirlo al resto.

Aggiungere il misto di farina e cacao e amalgamare bene il tutto.

Io ho fatto dei mini muffin ma voi potete fare quelli di misura tradizionale se preferite.

Ho usato degli stampini in silicone leggermente inumiditi perchè se usate quelli in carta il peso e la corposità dell’impasto sformerà i muffin.

Quindi ho messo negli stampini 2 cucchiaini di composto, li ho sbattuti bene sul piano di lavoro e li ho messi in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti (fate sempre la prova stuzzicadenti).

Quando i muffin saranno pronti, sforniamoli e lasciamoli raffreddare.

Una volta freddi tagliare loro il “cappello” e con l’aiuto di una sacca a poche guarniteli con la crema alle arance senza uova.

Richiuderli e decorateli con un ciuffetto di panna montata e delle scorzette di arancia, se volete potete ritagliare dei piccoli cuoricini di buccia d’arancia e decorarli per San Valentino.

Muffin cacao con crema alle arance san valentino

 

E se me vien a mi, te vien anca a ti!

 

1 Commento

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