E se me vien a mi, te vien anca a ti

Orecchiette broccoli e salsiccia

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E come spesso accade dall’esigenza di consumare del cibo in scadenza nascono delle ricette davvero golose, come mi è successo con le orecchiette broccoli e salsiccia.

In frigo avevo avanzato dei broccoli e due salsicce la sera sarei partita per andare da mamma e sicuramente dopo tre giorni avrei buttato tutto così ho unito tutto et voilà, una delizia

orecchiette broccoli e salsiccia

Orecchiette broccoli e salsiccia

La lista degli ingredienti per le orecchiette broccoli e salsiccia:

per 2 persone

  • 160 g di orecchiette
  • 300 g di broccoli
  • 2 salsicce
  • 100 g di passata di pomodoro
  • sale e pepe qb
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 1/2 bicchiere di vino

COME SI PREPARANO:

Laviamo bene i broccoletti togliendo le parte più dure e lasciando le foglie più belle.

Mettiamo a bollire abbondante acqua salata e cuociamoci contemporaneamente i broccoletti e le orecchiette seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione di quest’ultime.

Nel frattempo in una casseruola mettiamo l’olio e la salsiccia privata del budello.

Schiacciamola bene e facciamola tostare, poi uniamo il vino e facciamo evaporare.

A questo punto uniamo il pomodoro e saliamo e pepiamo a piacere.

Una volta scolate le orecchiette coi broccoletti abbiamo due possibilità: o facciamo saltare in padella orecchiette broccoletti e salsiccia o come ho fatto io questa volta, mettiamo la salsiccia sul fondo del piatto e ci disponiamo sopra le orecchiette ai broccoletti.

Semplice e delizioso, provatelo e fatemi sapere.

E se me vien a mi, te vien anca a ti!

 



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