Pan bauletto ai 7 cereali, ricetta lievitati

Share

La mia amica Valentina adora i lievitati come me, ha fatto un corso di panificazione e ora sforna pane di tutti i tipi lasciandomi basita ogni volta che vedo le fotografie dei suoi capolavori. Sotto sua guida what’s up…ieri ho fatto il suo pan bauletto ai 7 cereali…ottimo! Io e mio marito ci siamo scottati la lingua per aver voluto assaggiarlo subito appena sfornato e stamattina con la nutella è stato una libidine.

Eccolo

pan-bauletto-ai-7-cereali-di-kitchen-cri

COSA SERVE PER PREPARARE IL PAN BAULETTO AI 7 CEREALI:

  • 400 gr di farina ai 7 cereali (io mulino spadoni)
  • 150 gr di farina manitoba
  • 190 ml di acqua
  • 50 ml di latte
  • mezzo cubetto di lievito fresco
  • 40 ml di olio di semi
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 e 1/2 di sale

COME SI PREPARA:

Impastare tutti gli ingredienti.

Io uso un robot da cucina e metto prima i liquidi con lievito e zucchero poi le farine, il sale e l’olio.

Lascio amalgamare bene per 5 minuti.

Poi levo l’impasto dal robot e lo lavoro un po’ con le mani.

Se risulta troppo molliccio aggiungo poca farina (questo può capitare perchè dipende da che tipo di farina si usa, le farine variano da marca a marca).

Poi lo sbatto 10 volte sul piano di lavoro e lo metto in una terrina coperta da uno straccio a lievitare per 2 ore.

A questo punto ho ripreso l’impasto, l’ho ben sgonfiato con le mani e lìho steso con le mani fino a formare un rettangolo(grande tipo la teglia del forno), ho arrotolato l’impasto su se stesso come a fare un rotolo e l’ho messo in uno stampo per plumcake foderato di carta forno.

L’ho lasciato lievitatare ancora dentro il forno spento per 1 ora e 1/2.

A questo punto ho preriscaldato il forno a 160° e l’ho cotto finchè il delizioso profumo ha iniziato a invadere tutta casa, circa per 40 min.

L’ho lasciato raffreddare nello stampo (assai poco perchè eravamo curiosi di assaggiarlo).

Dura qualche giorno le lo chiudete in un sacchetto di nylon senza aria.

E se me vien a mi, te vien anca a ti!

Volete provare una ricetta collaudata con il vostro bimby?

Eccola Pan bauletto Bimby

pan-bauletto-ai-7-cereali-di-kitchencri

 

1 Commento

  1. adoro anche io il pane integrale……e con questo mix viene una bontà! brava, sembra proprio lievitato bene….chissà che profumo 😀 ciao, pat

Ciao lasciami un tuo commento e ti risponderò prima possibile