Pan di zucca ricetta con video tutorial

pane alla zucca
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Adoro il pane, non bisognerebbe esagerare, così ogni tanto mi impongo di non farlo ma…non ce la faccio, mi piace troppo e mi piace speziato, fruttato, piccante ahahahahah con qualsiasi cosa e visto che adoro anche la zucca ho voluto approfittare e unire due amori facendo nascere il pan di zucca. Potete dargli qualsiasi forma anche quella di più panini, ma in questa ricetta vi ho messo anche un video tutorial per fare la treccia a 6. Non preoccupatevi, nel video vedrete che è semplicissimo. Buon lavoro!

Pan di zucca ricetta con video tutorial

Pan di zucca ricetta con video tutorial

La lista degli ingredienti per il Pan di zucca ricetta con video tutorial:

  • 250 g di farina manitoba
  • 250 g di farina 00
  • 200 g di zucca
  • 50 g di burro
  • 200 ml di latte
  • 1 tuorlo
  • 12 g di lievito di birra
  • 1 cucchiaino e 1/2 di sale

per decorare:

  • poco latte
  • semi di zucca

COME SI PREPARA:

Per prima cosa priviamo la zucca della buccia e lessiamola o cuociamola al vapore.

Una volta cotta (vi consiglio di tagliarla a pezzi perchè cuoce prima) la passiamo con lo schiaccia patate o la schiacciamo con la forchetta.

Sciogliamo il lievito nel latte ed uniamo tutti gli altri ingredienti nell’impastatrice o in una ciotola se lo fate a mano.

Impastiamo per 10 minuti.

Quando il composto sarà liscio ed omogeneo, fatelo scivolare sul piano di lavoro infarinato, copritelo con un canovaccio e lasciatelo riposare 30 minuti.

Riprendiamo l’impasto e dividiamolo in sei pagnotte per fare la treccia a sei, ecco il video tutorial

Se non vi piace la treccia potete fare un’unica pagnotta o più panini.

Mettiamo a lievitare una o due ore in un luogo fresco e asciutto.

Scaldiamo il forno a 170°.

Spennelliamo il pan di zucca con poco latte e decoriamolo coi semi di zucca.

Inforniamo per 45 minuti. Farà fede la prova stecchino.

E se me vien a mi, te vien anca a ti!

 

3 Commenti

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