E se me vien a mi, te vien anca a ti

Parmigiana di zucchine grigliate, ricetta light

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“Certo se fossero fritte invece che grigliate sarebbero un’altra cosa” questa è generalmente la frase di chi vede il bicchiere mezzo vuoto…io invece lo vedo mezzo pieno e dico…voglio allegerire il mio corpo senza rinunciare a qualcosa di sfizioso…e vi garantisco che la parmigiana di zucchine grigliate è davvero ..davvero…sfiziosa…

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Parmigiana di zucchine grigliate

La lista della spesa per la parmigiana di zucchine grigliate:

  • 6 zucchine medie
  • 400 g di polpa di pomodoro
  • 50 g di formaggio gratuggiato
  • basilico fresco
  • olio per ungere la teglia

COME SI PREPARA:

Per prima cosa laviamo le zucchine e tagliamole a fette, nel senso della lunghezza. Fette di circa mezzo cm.

Scaldiamo bene una piastra e grigliamole da entrambe i lati….per avere una perfetta grigliatura la piastra deve essere molto rovente…a differenza delle altre verdure le zucchine si grigliano più lentamente… una volta grigliate mettetele su di un piatto, proseguite fino a quando le avrete cotte tutte.

Ungiamo una teglia da forno con poco olio e stendiamo le zucchine grigliate su tutto il fondo.

Saliamole.

Mettiamo la polpa di pomodoro sopra le zucchine una spolverizzata di basilico tritato, saliamo ancora e spolverizziamo con del formaggio gratuggiato.

Ripartiamo con le zucchine e il resto degli ingredienti fino ad esaurimento….termineremo con la polpa di pomodoro ed il formaggio gratuggiato.

Inforniamo in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti.

Come sempre il tempo di cottura dipende dal forno…tenete d’occhio la vostra parmigiana di zucchine grigliate appena sarà ben dorata in superficie è pronta!

E se me vien a mi…te vien anca a ti!

 

 



4 thoughts on “Parmigiana di zucchine grigliate, ricetta light”

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