E se me vien a mi, te vien anca a ti

Pasta al mascarpone e mandorle, ricetta sfiziosa

Pasta al mascarpone e mandorle, ricetta sfiziosa
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Si si avete letto bene Pasta al mascarpone e mandorle !!!! Mi è capitata questa ricetta sotto gli occhi mentre sfogliavo un giornale e mi ha subito colpita…così a pranzo l’ho provata…che dirvi non sarà certo una ricetta light ma di qualcosa bisogna pur morire no??? Ahahahahah…ogni tanto un peccato ci sta!!!

 

Pasta al mascarpone e mandorle, ricetta sfiziosa

Pasta al mascarpone e mandorle, ricetta sfiziosa

Gli ingredienti per la pasta al mascarpone e mandorle:

per 2 persone:

  • 160 gr di pasta tipo gramigna (a piacere quello che volete)
  • 3 cucchiai di mascarpone
  • 1 dito di latte (circa 30ml)
  • 2 cucchiai di mandorle tritate
  • paprika facoltativa
  • sale qb
  • 1 filo d’olio

Come si prepara la pasta al mascarpone e mandorle:

Mettiamo a bollire abbondante acqua salata e facciamoci cuocere la pasta al dente, perchè poi andrà spadellata.

In una padella mettere un filo d’olio e le mandorle tritate, farle tostare qualche minuto e poi abbassare la fiamma, mescolatele spesso per evitare che si brucino.

Aggiungere il mascarpone e il latte e farlo completamente sciogliere mescolandolo spesso.

Aggiungere un po’ di sale e quando il mascarpone si sarà ben sciolto e un po’ addensato spegnere il fuoco.

Scoliamo la pasta al dente e versiamola nella padella col mascarpone, il latte e le mandorle.

Spadelliamola qualche minuto in modo che si rapprenda un po’.

A questo punto impiattiamo la nostra pasta al mascarpone e mandorle e spruzziamoci un po’ di paprika se vi piace.

A questa pasta non serve altro è buonissima così ma si possono fare delle varianti…al posto della paprika ci si può mettere del grana grattugiato o mettere entrambe.

La mia amica Luisa mi ha detto che lei al posto del mascarpone mette la Osella…mmmmmmmm da provare…e fatemi sapere.

E se me vien a mi… te vien anca a ti!!!

 



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