Pasta gamberi e zucchine

Share

A volte capita un’ospite improvviso a pranzo o cena, è vero che il bello è la compagnia…ma bisogna pur dargli qualcosa da mangiare no? Questa pasta gamberi e zucchine è semplice veloce e in casa mia non mancano mai i gamberi(sempre congelati in freezer) e una zucchina. Pochissimi ingredienti per un primo piatto che piace a tutti

Pasta gamberi e zucchine

Pasta gamberi e zucchine

La lista degli ingredienti per la pasta gamberi e zucchine per 2 persone:

  • 160 g di pasta( in questo caso penne)
  • 2 zucchine medie
  • 250 g di gamberi (io quelli congelati)
  • olio evo qb
  • sale qb
  • coriandolo(facoltativo)
  • 1/2 cipolla

COME SI PREPARA:

Affettiamo finemente la cipolla e mettiamola a soffriggere in poco olio.

Laviamo le zucchine. tagliamole a rondelle di mezzo cm circa.

Io poi ogni rondella lìho divisa in 4 perchè erano belle grandi le zucchine.

L’importante è che non fate i pezzi troppo piccoli.

Uniamo le zucchine alla cipolla, saliamo ed aggiungiamo mezzo bicchiere d’acqua.

Cuociono in base alla grandezza, circa 12-15 minuti.

Mettiamo a bollire abbondante acqua salata.

Quando raggiunge il bollore tuffiamoci i gamberi ancora congelati e cuociamoli 2-3 minuti, poi scoliamoli.

Speliamo i gamberi e uniamoli alle zucchine, intanto cuociamo la pasta nella stessa acqua dei gamberi,

Scoliamola al dente e facciamola saltare due minuti in padella con gamberi e zucchine.

Se vi piace spolverizzate con del coriandolo…io lo adoro.

E se me vien a mi, te vien anca a ti!

Be the first to comment

Ciao lasciami un tuo commento e ti risponderò prima possibile