E se me vien a mi, te vien anca a ti

Pizza di carne, ricetta ingannevole

Pizza di carne, ricetta ingannevole
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La pizza di carne è una pizza o un polpettone? tutti e dueeeeeeeeee….ecco perchè fa parte della sezione ricette ingannevoli. La mia amica Monica è in ferie in Sicilia e l’ultima volta che ci siamo sentite mi ha raccontato questa ricetta che le ha proposto sua zia…avevo le bave alla bocca e oggi l’ho provata…entra di diritto nella top ten della mia cucina. Potete decidere di cuocerla in padella o al forno, viene benissimo comunque!

 

 

Pizza di carne, ricetta ingannevole

Pizza di carne, ricetta ingannevole

La lista degli ingredienti per la Pizza di carne, ricetta ingannevole:

  • 600 g di carne macinata mista, metà manzo e metà suino
  • 1 uovo intero
  • 1 panino raffermo
  • 50 g di formaggio grattugiato
  • 1/2 cipolla
  • poco latte
  • 5-6 cucchiai di polpa di pomodoro
  • 200 g di mozzarella
  • 100 g di prosciutto cotto
  • sale e olio evo qb

COME SI PREPARA:

Mettiamo la carna macinata in una ciotola, aggiungiamo l’uovo, il formaggio

grattugiato, il sale e la cipolla tritata finemente.

Nel frattempo mettiamo in ammollo il pane raffermo nel latte.

Quando si sarà ben imbevuto, strizziamolo bene e mettiamolo nel composto.

Mescoliamo bene in modo che il composto sia omogeneo.

A questo punto decidiamo come cuocerla, se al forno o in padella.

IN FORNO:

Disponiamo in una tortiera unta d’olio il composto di carne, schiacciandolo e pareggiandolo con una forchetta.

Inforniamo per 20-25 minuti a 180° poi sforniamo (ovviamente dipende dal forno quando la carne è bella colorata è ora di levarla dal forno).

Ora componiamo la nostra pizza di carne come se fosse una vera pizza.

Versiamoci sopra il pomodoro spargendolo bene col dorso di un cucchiaio, mettiamo le nostre fette di prosciutto e  disponiamo la mozzarella tagliata a fette o grattuggiata a scaglie.

Inforniamo nuovamente per 10 minuti sempre a 180°.

IN PADELLA:

In una padella da frittata, mettiamo un filo d’olio e disponiamo la carne schiacciandola e pareggiandola con una forchetta.

Facciamola rosolare bene per 6/7 minuti, poi con l’aiuto di un piatto o di un coperchio piatto, capovolgiamola come fosse una frittata e facciamola rosolare anche dall’altro lato.

A questo punto componiamo la nostra pizza, ma in questo caso il pomodoro dovremo cuocerlo a parte, a meno chè non vi piaccia metterlo a crudo.

Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere pochi minuti solo per fondere la mozzarella.

Ovviamente la pizza potete farcirla come più vi piace, si presta a qualsiasi condimento…ed è un modo carino per far mangiare la carne a quei bimbi a cui la carne proprio non va giù.

E se me vien a mi…te vien anca a ti!

Pizza di polpettone

 



2 thoughts on “Pizza di carne, ricetta ingannevole”

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