E se me vien a mi, te vien anca a ti

Pomodori in carrozza

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Avete mai visto il film “Pomodori verdi fritti” ecco…lo guardavo quando mi è venuto in mente quanto amo le cose impanate ..la mozzarella in carrozza…le melanzane in carrozza ed ora i pomodori in carrozza…sono davvero ottimi, semplice ma ahimè non ipocalorici quindi se siete in dieta meglio che chiudete questo blog e ne cercate un altro

Pomodori in carrozza

Pomodori in carrozza

La lista degli ingredienti per i pomodori in carrozza:

  • 4 pomodori da insalata belli sodi
  • 2 mozzarelle
  • pan grattato quanto serve per impanare
  • 2 uova intere
  • olio di semi per friggere
  • sale qb

COME SI PREPARANO:

E’ più lunga scriverla la ricetta che farla.

Laviamo i pomodori e tagliamoli a fette di almeno 1/2 cm.

Sbattiamo le uova con una forchetta e saliamole.

Tagliamo la mozzarella a fette spesse.

Scaldiamo in una padella dai bordi alti abbondante olio di semi.

Creare dei panini di pomodoro e cioè tra due fette di pomodoro mettercene una di mozzarella.

Schiacciare bene, passarli nell’uovo e poi nel pan grattato.

Lasciarli riposare qualche minuto e ripassarli nuovamente nell’uovo e nel pan grattato.

La doppia impanatura serve per non far fuoriuscire la mozzarella.

A questo punto friggere nell’olio caldo finchè non diverranno dorati da entrambe i lati.

Accompagnare con fettine di limone.

E se me vien a mi…te vien anca a ti!

 



3 thoughts on “Pomodori in carrozza”

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