Ricette pasquali facili e veloci

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E siamo arrivati ad un’altra Pasqua! Io vi scrivo già da Gorizia, la mia amata Gorizia. Quattro giorni da passare con mamma e marito mi sembrano un sogno. Io vivo a Padova e seppur mi trovo molto bene non mi sento mai a casa come qui. Questa piccola cittadina tanto discussa per la sua purtroppo nota fama di essere diventata una città fantasma. Una città di vecchi, una città dove i negozi chiudono, una città priva di divertimenti, una città presa d’assalto dagli extracomunitari. Povera Gorizia, te ne dicono di tutti i colori! Eppure io ti amo! Amo il tuo magnifico castello medievale, il tuo meraviglioso Isonzo che ti culla, amo il tuo Collio, la tua pianura, l’aria, il cielo. Amo la tranquillità contagiosa, i tuoi edifici pieni di storia, le “vasche” per il corso. Amo le tue frasche e i tuoi piccoli bar (più numerosi dei tuoi abitanti), amo il tuo dialetto, amo il tuo nome…Ecco Gorizia io ti amo sempre di più e più gli altri ti odiano più io ti amo. Non vorrei essere altrove, amo essere avvolta dal tuo silenzio e protetta dalla tua calma…vedrai che prima o poi se ne accorgeranno tutti di che perla sei!

Ed ora, dopo un’iniezione di insulina per abbassare tutta questa melensa dolcezza, vi propongo dei menù alternativi a quelli classici per godere appieno di queste feste senza stare ore ai fornelli.

 

Pasqua

Ricette pasquali facili e veloci

Menù di pesce.

  1. Focaccine gamberi e stracchino semplici e velociFocaccine gamberi e stracchino accontentano un po’ tutti, potete dare la forma che volete e la grandezza che volete. Pochi ingredienti, pasta della pizza gamberi (anche congelati) e stracchino. La pasta della pizza potete prepararla anche il giorno prima e tenerla a lievitare in frigorifero fino ad un’ora prima di utilizzarla.

 

          2.  Pasta Sarde e pesto un primo piatto tanto semplice quanto delizioso,Pasta sarde e pesto                 se volete renderlo più “chic provate ad usare i paccheri e vedrete che                successo! Anche qui potete prepararVi il giorno prima, friggendo le                    sarde e preparando il pesto, per conservare in frigorifero e facendo                    saltare la pasta con sarde e pesto in padella all’ultimo minuto.

          3.  Zucchine al balsamico avete mai notato che a volte le cose più zucchine in padella                         semplici sono anche le più buone? Ecco, come queste semplicissime                zucchine al balsamico, facili e veloci lasciano spesso di sasso gli                      amici stupiti dalla loro delicata bontà. Anche qui potete prepararle il                    giorno prima senza problemi, poi potete scaldarle o servirle a                              temperatura ambiente.

           4.  Crumble di merluzzo, questo l’ho fatto quest’anno per la prima volta,Crumble di merluzzo                  non sembra neanche di mangiare pesce, è divino e vi dirò di più se                   avete bimbi che non vogliono neanche sentire nominare il                                 pesce…con questo li imbroglierete tranquillamente! Fidatevi…io ho                     imbrogliato i miei nipoti!

 

 

5.  Colomba cake alla nutella: Beh avete mangiato pesce, siete statiColomba cake alla nutella                       bravi e potete osare col dolce, ma se non vi piace la colomba                            classica ne comprata ne tanto meno farla in casa, questa Finta                          Colomba fa per voi. Un delizioso e soffice dolce alla nutella a forma                  di colomba! Anche questo potete farlo il giorno prima!

 

 

Menù di carne

1.  Involtini di zucchine al forno: Zucchine prosciutto e mozzarella Involtini di zucchine al fornoper                      un antipasto da leccarsi i baffi. Facile e veloce, potete addirittura                        grigliare le zucchine il giorno prima, per assemblarle e cuocerle al                      forno poi ci metterete pochissimo. Un unico consiglio: fatene                              parecchie perchè vanno via come le caramelle.

 

2.  Parmigiana di fagiolini: Fagiolini, pomodoro e formaggio, parmigiana di fagiolinisemplice                     semplice ma ricca ricca e non troppo pesante visto che i fagiolini                       sono cotti al vapore. Questa DOVETE farla il giorno prima, perchè                     il giorno dopo è ancora più buona!!!!!!!! Ma se decidete di farla in                       giornata, la cosa più lunga è la cottura dei fagiolini…e vedrete che                     successo!

 

3.  Bocconcini di carne in crosta di spaghetti: non guardatemi con kitchencri                          quella faccia! Non avete idea di quanto siano buoni. E sono                               velocissimi ve lo garantisco! Gli spaghetti creano una crosticina da                     libidine sembrano quasi patatine e della serie “anche l’occhio                             vuole la sua parte” questi hanno davvero un carinissimo aspetto!

 

4. Patate a ventaglio con crema al formaggio: anche queste le hoPatate a ventaglio con crema al formaggio                         scoperte per la prima volta quest’anno e le ho già fatte 4 volte, le                      adoro! Le speli le tagli e le inforni FINITO! E che contorno ragazzi,                    una vera libidine!

 

 

5.  Cheesecake panna cotta alle fragole Beh ragazzi…che                                                                            dolce…Cheesecake panna cotta alle fragolesemplicissimo, senza infornare, delicato e personalizzabile                      con la frutta che preferite. Un fondo di biscotti e burro (come nella                      cheesecake) e una pannacotta alle fragole come ripieno! Io l’ho                        fatta negli stampi del plumcake ma potete farla anche tonda,                              quadrata o monoporzione!

 

E ora non mi resta che augurarvi una serena e felice Pasqua!

E se me vien a mi, te vien anca a ti!

2 Commenti

  1. Mi sono commossa nel leggere fra le righe l’amore che hai per la tua città natia!!! Colgo l’occasione per farti tanti auguri per una Buona Pasqua e una serena Pasquetta con i tuoi familiari

Ciao lasciami un tuo commento e ti risponderò prima possibile