Salsa al sesamo

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E’ da un po’ di anni che uso le salse, nella cultura culinaria della mia famiglia non erano previste, se non poche ed essenziali salse (pesto, salsa verde), poco usate anche dagli amici dei miei o dai miei conoscenti, forse perchè siamo abituati ad associare alla parola SALSA, la maionese, il ketchup o al massimo la salsa al pomodoro. In realtà esistono talmente tante varietà di salse, per tutti i gusti, che se decidessi di provarne 1 al giorno, non mi basterebbe un anno per provarle tutte. Io le adoro, ne scopro sempre di diverse e soffrendo di ritenzione idrica e avendo eliminato quasi completamente il sale, mi permettono di preparare cibi semplici ma gustosi se accompagnati da una salsa ad hoc. Ed arriviamo al punto, la salsa al sesamo, facile, veloce e senza cottura è adatta ad accompagnare le verdure cotte ma…attenzione…è speciale se usata per condire il riso bollito! Io che il riso bollito lo preparo spesso…lo adoro accompagnato da questa salsa.

Salsa al sesamo

Salsa al sesamo

La lista degli ingredienti per la Salsa al sesamo:

ingredienti per 2 persone

  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • 6 cucchiai di olio evo
  • 1 cucchiaio di spezie miste (io ho usato menta, basilico, timo)
  • 1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere

COME SI PREPARA:

Per prima cosa “pestiamo” i semi di sesamo in un mortaio, io adoro i semi di sesamo quindi non li riduco in polvere ma se voi preferite una salsa più omogenea “pestateli” bene.

Una volta ridotti, passiamoli in una ciotola ed aggiungiamo le spezie tritate o secche, il coriandolo, l’olio e il sale.

Potete mescolare a mano o con il frullatore ad immersione, se la volete più liquida basterà aggiungere olio qb.

Se la mettete in un vasetto pulito e con chiusura ermetica, in frigorifero, si conserva a lungo.

Come dicevo prima io l’adoro con il riso bollito ma è perfetta anche con carote o patate lesse.

Facile vero?

E se me vien a mi, te vien anca a ti.

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