E se me vien a mi, te vien anca a ti

Sandwich di mozzarella, ricetta estiva

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Che ci sia caldo, freddo, umido o secco, d’estate la mia voglia di cucinare è pari a zero! Spesso (soprattutto se mio marito è in viaggio e sono sola) mangio frutta, possibilmente da non sbucciare, per evitare anche quella fatica, o comunque mi butto su pasti super veloci e super freschi. Come questi sandwich di mozzarella, velocissimi, freschi e super golosi! Sono perfetti anche come accompagnamento dell’ aperitivo con gli amici!

Eccoli

ricette con mozzarella

sandwich di mozzarella

La lista degli ingredienti per il sandwich di mozzarella:

  • 1 mozzarella (se è di bufala meglio)
  • 1 melanzana
  • 2 pomodori sodi
  • 4 0 5 olive
  • basilico fresco
  • erba cipollina per decorare
  • sale e olio qb
 

COME PREPARARE I SANDWICH DI MOZZARELLA:

Scaldare bene la piastra.
Lavare la melanzana e i pomodori e tagliare entrambe a fettine di circa mezzo centimetro
Scottare bene sia la melanzana che i pomodori da entrambe i lati sulla piastra .
Tagliare le olive a metà nel senso della lunghezza.
Tagliare la mozzarella a fette grosse di quasi un centimetro cercando di non romperle comporre i nostri sandwich di mozzarella alternando una fetta di mozzarella, una di melanzana grigliata, 4 o 5  olive, la fetta di pomodoro grigliata, la foglia di basilico, un altra fetta di melanzana grigliata e chiudiamo con una fetta di mozzarella.
Ripetiamo per ogni sandwich fino ad esaurimento degli ingredienti.
Leghiamo ogni sandwich di mozzarella con dei fili di erba cipollina.
Salare a piacere e condire con un filo d’olio…
Questa ricetta si sta più a scriverla che a farla è leggera fresca e sostanziosa
e visto che “anche l’occhio vuole la sua parte”….la presentazione avrà il suo
perchè.
Ottima come antipasto, ma perfetta come piatto unico.
Beh che aspettate??? Buon appetito.
E se me vien a mi…te vien anca a ti!!!
 

 



7 thoughts on “Sandwich di mozzarella, ricetta estiva”

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