Tartufi cheesecake

Tartufi cheesecake
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Adoro la cheesecake e voi? Volevo farmene un’altra e mentre sminuzzavo i biscotti, un’ideonaaaaa, perchè non provare a fare i tartufi cheesecake? A me piacciono molto ma sono molto curiosa di sapere cosa ne pensate voi e quindi vi do subito la ricetta!

Tartufi cheesecake vicino

Tartufi cheesecake

La lista della spesa per i Tartufi cheesecake:

  • 300 g di ricotta
  • 200 ml di panna da montare
  • 30 g di zucchero a velo
  • biscotti digestive (circa 80 g)
  • fichi (facoltativi al posto dei pirottini)

COME SI PREPARANO:

La preparazione è semplicissima.

Montiamo a neve molto fredda la panna, unendo poco alla volta lo zucchero a velo.

Una volta montata la panna, uniamola alla ricotta, delicatamente.

Ora la parte più difficile.

Formiamo delle palline con le mani più piccole di una noce.

Non sarà facile perchè il ripieno è molto morbido ma fidatevi…fatele come potete, mettetele su un piatto coperto da carta forno e mettetele così come stanno mezz’ora in freezer.

Sminuzziamo finemente i biscotti e mettiamoli in un piatto.

Passata mezz’ora tiratele fuori e velocemente modellatele tra le mani dando la forma di palline.

Passatele nei biscotti tritati e continuate a dare la forma.

Rimetteteli in freezer fino a 10 minuti prima di servirli.

Oppure, al posto dei pirottini di carta, lavate dei fichi, tagliateli a fette spesse e adagiatevi supra un tartufo in ogni fetta, mettete in frigorifero fino al momento di servire.

E se me vien a mi, te vien anca a ti!

Tartufi cheesecake

4 Commenti

  1. Davvero carina come idea. 🙂 io stavo cercando qualche ricetta x riciclare una cheesecake alle pesche, credo che dopo aver letto questa ricetta metto tutto nel mix è poi ci faccio dei tartufini 🙂 magari con qulche nocciolina e marmellata 🙂 che ne pensi?

Ciao lasciami un tuo commento e ti risponderò prima possibile