Torta al cioccolato vegan

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Ed ecco il mio primo vero dolce vegano. Potrei anche dire che non è vegano visto che ormai siamo abituati a vedere nel web torte senza lievito, senza latte, senza uova, senza tutto! Questo in effetti è un semplice dolce senza uova trovato sul libro VEGAN che ho provato e modificato a mio gusto. L’ho portato ad amici giovedì sera ed è stato spazzolato in 30 secondi. Ancora una volta si dimostra che vegano non significa rinuncia, basta semplicemente sfruttare la fantasia e creare magiche ricette come questa.

Torta al cioccolato vegan

Torta al cioccolato vegan

La lista degli ingredienti per la Torta al cioccolato vegan:

  • 230 g di farina per dolci
  • 200 ml di latte di soya
  • 20 ml di panna di soya da cucina
  • 30 g di cacao in polvere
  • 70 g di zucchero di canna
  • 70 g di burro di soia o vegetale
  • 50 g di cioccolato fondente
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

Per la copertura:

  • 100 g di cioccolato fondente
  • 10 g di burro di soia o vegetale
  • 2 cucchiai di sciroppo d’acero

COME SI PREPARA:

Preparare tutti gli ingredienti pesati sul banco di lavoro.

Setacciare la farina e il cacao.

In una ciotola mescolare farina e cacao setacciati, il lievito,e il bicarbonato.

Fare ammorbidire il burro vegetale a bagnomaria o nel microonde ed uniamolo, in un’altra ciotola, al latte, alla panna e allo zucchero, mescolando con una frusta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Versare ora il composto “liquido” poco per volta nella ciotola con farina e cacao, mescolando energicamente con la frusta per evitare grumi.

Aggiungere ora il cioccolato che avremo precedentemente sminuzzato.

Versare il composto in una teglia di 24/26 cm, unta con l’olio vegetale o foderata con carta forno.

Infornare a 150° per circa 20/25 minuti, farà fede la prova stuzzicadente.

Per la copertura,  sciogliamo il cioccolato a bagnomaria col burro vegetale e 2 cucchiai di sciroppo d’acero.

Spalmare la crema ancora tiepida sulla torta e lasciamo raffreddare.

Io ho decorato la torta con le mie fragoline nate da poco e con foglie di menta fresca.

torta al cioccolato vegana

E se me vien a mi, te vien anca a ti!

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