E se me vien a mi, te vien anca a ti

Torta alle pere panna e cannella

Torta alle pere panna e cannella
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In realtà la torta alle pere panna e cannella, doveva essere una crostata al cioccolato e pere ma, sovrappensiero ho fatto doppia dose di pasta frolla e non avevo però ingredienti per fare due crostate. Così ho detto e se invece facessi una doppia frolla ripiena di pere? L’idea mi ha stuzzicato subito e ho voluto provare una torta della nonna (generalmente di mele) ripiena di pere. Il risultato? Provare per credere.

Torta di pere

Torta alle pere panna e cannella

La lista degli ingredienti per la Torta alle pere panna e cannella:

  • 350 g di farina setacciata
  • 190 g di burro
  • 110 g di zucchero
  • 2 tuorli
  • 1 uovo intero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Per il ripieno:

  • 3 grosse pere
  • 2 dl di panna da montare
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 3 uova

COME SI PREPARA:

Prepariamo la frolla.

Montiamo il burro con lo zucchero, una volta ottenuto un composto spumoso, aggiungere l’uovo.

Lasciar amalgamare bene, poi aggiungere i tuorli, uno alla volta.

Uniamo ora la vanillina, il lievito e la farina setacciata poco per volta.

Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo, formare una palla, avvolgerla nella pellicola e metterla in frigorifero per 30 minuti.

Non preoccupatevi se l’impasto risulterà troppo morbido. E’ normale!

Laviamo e sbucciamo le pere, poi tagliamole a fette non troppo sottili.

In una ciotola sbattiamo con l’ausilio di una forchette, la panna, le uova e la cannella.

Riprendiamo la frolla, dividiamola in due parti e stendiamo due dischi.

Foderiamo uno stampo per dolci (da 20) con carta forno bagnata e strizzata e inseriamoci un disco di frolla.

Con le dita alziamo i bordi di frolla in modo che il ripieno non fuoriesca.

Sistemiamo le fette di pere e copriamole col composto di panna, uova e cannella.

Copriamo la torta alle pere con l’altro disco di frolla e sigilliamo bene i bordi.

Cuociamo a 180° per 30 minuti.

Potete servirla sia tiepida che fredda, decorata con zucchero a velo e cannella!

E se me vien a mi, te vien anca a ti!

 



2 thoughts on “Torta alle pere panna e cannella”

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