Torta caprese classica

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Eccovi oggi la ricetta della Torta caprese classica, che ho preparato sotto la guida di Fabietto, assieme ai blogger Gz per l’evento…Caprese per tutti! La ricetta originale, quella di Fabietto appunto la trovate qui. Una bomba al cioccolato con solo 20 g di farina facilissima da fare. Difficile che possa non piacere…ecco la ricetta

Torta caprese classica

Torta caprese classica

La lista degli ingredienti per la torta caprese classica:

  • 200 g di mandorle pelate e 50 g di pinoli
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 230 g di zucchero
  • 130 g di burro
  • 5 uova intere
  • 20 g di farina
  • 20 g di cacao amaro in polvere
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 2 fialette di aroma di rum
  • zucchero a velo per decorare

COME SI PREPARA:

Innanzi tutto teniamo il burro fuori dal frigo in modo che si ammorbidisca.

Tritiamo le mandorle finemente…ma non proprio in farina e mettiamole da parte, riduciamo in pezzetti il cioccolato e tritiamolo finemente come le mandorle.

In una ciotola mescoliamo mandorle e cioccolato tritato insieme.

Ora amalgamiamo tutti gli altri ingredienti, meglio se avete un robot da cucina ma se non l’avete potete farlo tranquillamente a mano anche se con più fatica!!!!

Quindi nel robot sbattiamo il burro con lo zucchero, quando otterremo un composto bello spumoso aggiungiamo un uovo alla volta, poi la farina, il cacao, il lievito, il rum e un pizzico di sale.

Quando gli ingredienti si saranno amalgamati bene uniamo anche il mix di mandorle e farina.

Ora imburriamo e infariniamo una tortiera e versiamoci il composto pareggiandolo con una spatola o col dorso di un cucchiaio.

Cuociamo in forno preriscaldato a 160° per 50 minuti circa…poi spegniamo e lasciamo completamente raffreddare prima di togliere dallo stampo!

MI RACCOMANDO togliete la vostra torta caprese classica dallo stampo solo se completamente fredda altrimenti si spaccherà e sfalderà irrimedialmente.

Una volta disposta su di un piiatto da portata spolverizzatela con lo zucchero a velo.

E se me vien a mi…te vien anca a ti!

 

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