Torta di carote salata

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A mio marito, che lavora del campo dell’orticoltura, floricoltura e vivaismo, regalano spesso frutta e verdura…ovviamente ne sono felicissima ma…e c’è sempre un ma…ne regalano sempre a casse e io e mio marito in famiglia siamo appunto in due…questa volta è toccato alle carote, kg di carote e una settimana ogni sera carote al vapore, crema di carote…uff questa volta volevo qualcosa di diverso, mi è venuto il mente il dolce di carote che avevo fatto tempo fa (delizioso…la ricetta è qui) e da li mi si è accesa la lampadina e se facessi la torta di carote salata??? ma non con pasta sfoglia, brisee o di pizza…la stessa lavorazione del dolce rendendola salata….beh ragazzi è venuta fuori una poesiaaaaaaaaaaa

Torta di carote salata di kitchencri

 

Torta di carote salata

La lista degli ingredienti per la torta di carote salata:

  • 300 g di carote
  • 4 uova
  • 2 bicchieri di farina
  • 1 bicchiere di olio di semi
  • 1/2 cubetto di lievito di birra
  • 4 fette di prosciutto cotto
  • 100 g di stracchino, asiago, brie
  • sale qb

COME SI PREPARA:

Laviamo e peliamo le carote poi lessiamole o cuociamole al vapore.

Schiacciamole con uno schiaccia patate o una forchetta e uniamo la farina poco per volta.

Questa operazione possiamo farla a mano o con delle fruste elettriche(come ho fatto io).

In un cucchiaio d’acqua sciogliamo il lievito di birra e uniamolo al resto.

Poi uniamo le uova intere una per volta, l’olio e il sale.

Mescoliamo bene finchè il composto risulterà omogeneo e spumoso.

Ora ungiamo uno stampo per torta e mettiamo metà del composto.

Lisciamolo col dorso di un cucchiaio e ricopriamolo con prosciutto e formaggio a pezzi.

Ora ricopriamo tutto con la seconda metà dell’impasto e livelliamo nuovamente.

Mettiamo in forno 10 minuti a 200° e successivamente 30 minuti a 170°.

Il forno deve avere la funzione SOLO SOTTO non ventilato!

Se volete una volta sfornata potete spolverizzarla con del formaggio grattugiato per dare l’illusione della torta di carote spolverizzata con zucchero a velo.

E se me vien a mi…te vien anca a ti!

 

 

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