Zucchine con ricotta frosting alle nocciole

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Ecco qui la ricetta che vi avevo preannunciato. Semplice e veloce ma particolare e sfiziosa! Sono dei semplici involtini di zucchine ripieni della mia Ricotta frosting alle nocciole che ho pubblicato qualche giorno fa. Qualcuno dirà che le nocciole sono iper caloriche ed ha ragione in effetti, ma come in tutte le cose basta non esagerare! Le nocciole però hanno delle proprietà incredibili. Aiutano per esempio a ridurre il colesterolo cattivo e aumentano quello buono, contengono infatti omega 3 e omega 6. Sono ricche di fosforo e calcio quindi rinforzano denti e ossa, ossigenano i tessuti e combattono i radicali liberi! Che volete di più???? Si può assumere 30g di nocciole al giorno per non eccedere con le calorie così ci si può regolare anche con la ricotta frosting alle nocciole.

Zucchine con ricotta frosting alle nocciole

Zucchine con ricotta frosting alle nocciole

La lista degli ingredienti per le Zucchine con ricotta frosting alle nocciole:

  • 2 zucchine grandi
  • 50 g di pomodorini
  • 250 g di nocciole
  • il succo di un limone
  • la punta di un cucchiaino di coriandolo
  • la punta di un cucchiaino di zenzero
  • 1 pizzico di sale

COME SI PREPARANO:

Per prima cosa prepariamo la ricotta frosting alle nocciole che trovate qui

Laviamo le zuzzhine ed affettiamole con una mandolina o un coltello affilato nel senso della lunghezza.

Lo spessore deve essere di circa 0.5 cm.

Grigliamole su una piastra rovente da entrambe i lati.

Saliamo le zuzzhine e lasciamole intiepidire.

Spalmiamo un cucchiaino abbondante di Ricotta frosting alle nocciole su ogni zucchina, poi arrotoliamola su se stessa.

La ricotta frosting alle nocciole farà in modo da tener “incollato” l’involtino senza bisogno di stuzzicadenti ma se volete essere sicuri che non si aprano, infilzateli pure 🙂

Laviamo e tagliamo i pomodorini a pezzetti e decoriamo i nostri involtini.

Una spolverata con poco sale et voilà, les jeux son fait!

E se me vien a mi, te vien anca a ti!

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